Главная>Правильное питание>Здоровое питание>Скидочная система

Скидочная система

За пару недель до Нового года диетологи по традиции начинают бить тревогу и тщательно снабжать свою аудиторию правилами безопасного для фигуры поведения за праздничным столом. Большинство таких советов касается различного рода предостережений, что, по мнению Вероники Абрамовой, вряд ли приведет к чему-то хорошему. «Первое, от чего нужно избавиться в преддверии праздников, — это чувство вины, — уверена Вероника, — и позволить себе в полной мере насладиться событием, не забывая при этом, для чего мы отмечаем Новый год и сопутствующие ему праздники».

Обманным путем

В диетологии и спорте есть такое понятие — «читинг». Это английское слово переводится как «обман», «розыгрыш». Если 80% дней в году вы живете достаточно рационально с точки зрения правильного питания и заботы о себе, то оставшиеся 20% легко можно использовать для различных «шалостей», съедая, например, чуть больше десертов, чем обычно. Получается, в этот период мы как будто обманываем свой организм, но с большой пользой для него: с точки зрения биохимии и физиологических показателей мы даем ему встряску, разрыв «пищевого шаблона», к которому он привыкает за долгие недели правильного питания. К слову, будет очень здорово, если «читинг» совпадет с периодом новогодних праздников».

Коллегиальное решение

Корпоративные праздники в преддверии Нового года принято считать своего рода «зоной риска» для всех тех, кто следит за фигурой. Чтобы не ходить по офису или ресторану как по минному полю, опасаясь внезапной атаки лишних калорий, велнес- коуч советует придерживаться нескольких простых правил:

1. Соблюдать режим питания.

Очень часто мы ошибочно предполагаем, что до корпоратива лучше ничего не есть, но статистика наглядно демонстрирует, что, отклоняясь от режима питания, человек съедает до 30% больше,чем обычно. Следовательно, если в течение дня мы завтракаем, обедаем и ужинаем, то на самом празднике у нас вряд ли возникнет потребность съесть что-то лишнее и опасное для фигуры.

2. Выбирать самые безвредные и максимально натуральные напитки.

Всегда рекомендую выбирать белое либо красное сухое вино и согласно греческой традиции разбавлять его водой 1 к 1. С бокалом такого напитка вы сможете провести едва ли не целый вечер без ущерба для стройности своей фигуры и ясности ума.

3. Пить много воды.

Если еще лет пять назад количество необходимой для человеческого организма воды в сутки вызывало немало споров и дискуссий, то сегодня практически все доктора и диетологи едва ли не хором называют цифру 2, а иногда и 3 л в сутки. На деле выпить такой объем воды не так уж и сложно. В этом случае помогает простая арифметика: средние для нормального человека 17 часов бодрствования делим на 3 и получаем небольшой стакан воды в час. Согласитесь, не так уж и много. Еще одна польза водного режима, особенно ощутимая перед праздниками, — временное блокирование чувства голода, потому что люди часто путают жажду с желанием перекусить.

4. Использовать «модели праздничной тарелки».

Все мы знаем, что, если на корпоративном празднике вы едите мало, это наверняка вызовет немало вопросов у коллег. Чтобы этого избежать, часто советую своим клиентам взять самую большую из имеющихся в офисе или ресторане тарелок и сделать своего рода ассорти, положив в нее по ложке всего того, чего бы вам очень хотелось попробовать. Тогда, во-первых, на вас не будут косо смотреть коллеги, а во-вторых, вы удовлетворите все свои рецепторы так называемым поливкусием.

Ночной режим

Все предыдущие советы прекрасно применимы и к новогодней ночи с той лишь поправкой, что, в отличие от универсального для всех корпоративного меню, к вечеру 31 декабря у вас наверняка будет возможность накрыть либо заказать стол исходя исключительно из ваших предпочтений. Поэтому, даже если вы — ярый адепт новогодней классики в виде салата оливье и традиционных мясных закусок, смело ставьте на стол любимые блюда, правда, выполненные в облегченно-диетическом стиле.

1. Оливье

Безоговорочный король новогодних застолий вызывает целый список вопросов у диетологов и нутрициологов, обладая, откровенно говоря, не самой лучшей репутацией с точки зрения калорийности и сочетания продуктов. Тем не менее, уверены специалисты по питанию, его рецепт без труда поддается «диетическому апгрейду». Для этого, во-первых, заменяем колбасу на креветки, куриную грудку или правильную часть говядины. Во-вторых, оставляем совсем немного достаточно калорийной картошки, и в-третьих, самостоятельно готовим заправку вместо готового майонеза: лучше на основе йогурта с горчицей, лимонным соком и специями. Результат наших нехитрых преобразований — вместо 300 ккал на 100 г мы получаем приблизительно 100 ккал. Согласитесь, существенная разница!

2. Мясо

Выбирая для новогоднего стола говядину, свинину или курицу, отдавайте предпочтение исключительно филейным частям: в них меньше всего жира и гораздо больше протеина, чем в других мясных участках. Жарить мясо рекомендую на гриле либо мангале — так оно теряет до 20% своей калорийности. Хорошо также запечь говядину, свинину или курицу в духовке — в фольге или в специальном «рукаве»: считается, что это самые здоровые способы термической обработки мяса.

3. Овощные сеты

Запеченное в духовке мясо отлично сочетается с овощами, приготовленными подобным способом, а также еще с одним легким салатом на все времена — «Греческим». По большому счету в новогоднюю ночь можно побаловать себя и картошкой, но не жареной, а нарезанной на четыре части симпатичными дольками и отправленной в хорошо разогретую духовку в компании специй и нескольких капель оливкового масла и жидкой соли.

Торжественное прощание

Праздничную неделю после Нового года без особого труда можно поставить себе на диетологическую и физическую капитализацию. Главное — понять, что еда в эти дни — далеко не единственное развлечение. Поездки в горы, прогулки в парке — если вам удастся совместить активные действия с легким детоксом, ваш организм и фигура наверняка скажут большое спасибо. Для того чтобы устроить себе несколько разгрузочных дней, вам не понадобится ничего сверхъестественного: с утра выпивайте стакан кефира с горсткой отрубей и орехов, затем перекусывайте яблоком, на обед и ужин можно позволить себе съесть среднюю тарелку «Греческого» салата, и за час-полтора до сна снова приготовьте себе микс из кефира и отрубей. Таким об- разом вы позволяете организму отдохнуть от сложной тяжелой еды, но при этом оставляете ему необходимое для его энергии количество белка из молочных продуктов.