Ризотто с грибами и трюфельным маслом
Ингредиенты
Рис - 280 г
Лук-шалот - 100 г
Куриный бульон - 1 1/2 л
Тертый пармезан - 4 ст. л.
Петрушка - 1 пучок
Сливочное масло - 100 г
Вино белое - 4 ст. л.
Грибы белые - 200 г
Трюфельное масло - 2 ч. л.
Соль, перец - по вкусу
Способ приготовления
- Лук-шалот нарезать мелкими кубиками, обжарить на сливочном масле, добавить промытый рис и тоже слегка обжарить. Затем влить вино и полностью его выпарить.
- После этого переложить в сковороду мелко нарезанные грибы, влить куриный бульон и, постоянно помешивая, выпарить его.
- В готовое ризотто добавить тертый пармезан, петрушку и немного сливочного масла. Тщательно все перемешать и сдобрить солью и перцем.
- Аромат французского леса способно придать трюфельное масло. Им нужно полить ризотто перед самой подачей, но масла должно быть совсем немного.
ТОНКОСТИ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Добавляйте бульон по частям, дождавшись пока предыдущая порция не впитается — так рис не разварится.
НА ЗАМЕТКУ
Готовьте любимое ризотто без затраты времени с помощью заготовки «Ризотто с белыми грибами» от итальянской компании «Принчипато ди Лучедио».
Собрать заказ по рецепту
Дополнительных товаров нет.
Оставить комментарий